| Titre | Sociologie d'une crise alimentaire, les consommateurs à l'épreuve de la maladie de la vache folle, J. Raude. Coll. "Sciences du risque et du danger". Lavoisier, Paris (2008). 258 pp. | |
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| Auteur | Olivier Borraz | |
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Revue | Sociologie du travail |
| Numéro | vol. 51, no 3, juillet-septembre 2009 | |
| Rubrique / Thématique | Comptes-rendus |
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| Page | 431 |
