| Titre | Mille et une bouche: "cuisines et identités culturelles" | |
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Revue |
Autrement - collection Mutations Titre à cette date : Autrement. Série Mutations |
| Numéro | no 154, mars 1995 | |
| Page | 1-182 | |
| Mots-clés (matière) | alimentation culture histoire identité culturelle | |
| Mots-clés (géographie) | Monde | |
| Résumé | Malgré l'uniformisation des modes de vie, l'alimentation demeure un des principaux marqueur des identités culturelles. |
