| Titre | Sécurité sanitaire : le retour? | |
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| Auteur | Patrick Zylberman | |
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Revue | Esprit |
| Numéro | No 8-9, août-septembre 1999 La peinture, avec ou sans image | |
| Rubrique / Thématique | Articles |
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| Page | 45 | |
| Mots-clés (matière) | alimentation hygiène responsabilité santé sécurité | |
| Mots-clés (géographie) | France | |
| Résumé | Les drames sanitaires récents montrent l'insuffisance de la puissance publique à se doter d'instruments efficaces d'intervention. La loi Huriet (1998) montre que la centralisation de l'expertise est le préalable indispensable à toute politique de prévention et de précaution. |
