| Titre | Le goût de l'inconnu | |
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| Auteur | Florent Quellier | |
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Revue | L'Histoire |
| Numéro | N° 355, juillet-août 2010 Les Grandes découvertes | |
| Rubrique / Thématique | Naissance du monde |
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| Page | 98 | |
| Mots-clés (matière) | agriculture alimentation culture importation | |
| Mots-clés (géographie) | Amérique Europe |
