| Titre | Navettes, croquets et craquants de France | |
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| Auteur | Marin Wagda | |
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Revue | Hommes et migrations |
| Numéro | no 1255, mai-juin 2005 Les chantiers de l'histoire | |
| Rubrique / Thématique | Chronique Agapes |
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| Page | 99 | |
| Résumé |
De Marseille à Strasbourg, en passant par le Languedoc, le Périgord et les Flandres, Marin Wagda nous emmène dans un rapide tour de France, de navettes en croquants, sans oublier les Biscotins de Bédarieux, pour goûter les plus renommés de nos gâteaux secs. Ce voyage s'achèvera dans l'île de Beauté, où abondent cuculelli, petits croissants aux pignons, à la pâte d'amande presque pure, canistrelli et petits biscuits ronds à l'anis. Source : Éditeur (via Persée) |
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| Article en ligne | https://www.persee.fr/doc/homig_1142-852x_2005_num_1255_1_4360 |
