| Titre | Galactobourico, baklava et gtiffa | |
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| Auteur | Marin Wagda | |
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Revue | Hommes et migrations |
| Numéro | no 1250, juillet-août 2004 Réseaux sociaux en migration | |
| Rubrique / Thématique | Chroniques Agapes |
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| Page | 96 | |
| Résumé |
Nous avons vu comme la bastella pouvait se sucrer et avons découvert que les feuilles de bricks paraissaient avec autant d'élégance aux desserts qu'aux entrées.
En sus des bastellas sucrées propres au Maghreb, il existe trois autres desserts de même catégorie. Le galactobourico, le baklava et la gtiffa. Source : Éditeur (via Persée) |
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| Article en ligne | https://www.persee.fr/doc/homig_1142-852x_2004_num_1250_1_4221 |
