| Titre | L'Europe face aux épices, ou géopolitique et gastronomie | |
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| Auteur | Marin Wadga | |
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Revue | Hommes et migrations |
| Numéro | no 1210, novembre-décembre 1997 Portugais de France | |
| Rubrique / Thématique | Chroniques Agapes |
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| Page | 162 | |
| Résumé |
La géopolitique et la gastronomie sont deux domaines de l'activité humaine apparemment distincts. La première est noble , grave et sérieuse. La seconde est , en regard de la première , légère , futile et accessoire. C'est pourtant la quête de denrées alimentaires (en latin "species", qui deviendront les fameuses épices ) qui bouleversera , à partir du XV siècle , la configuration de la planète. Source : Éditeur (via Persée) |
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| Article en ligne | https://www.persee.fr/doc/homig_1142-852x_1997_num_1210_1_3085 |
