| Titre | Du chauvinisme en matière de gastronomie | |
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| Auteur | Marin Wadga | |
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Revue | Hommes et migrations |
| Numéro | no 1204, décembre 1996 Chômage et solidarité | |
| Rubrique / Thématique | Chroniques Agapes |
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| Page | 63 | |
| Résumé |
Les fêtes de Noël approchent, célébrant la naissance du Christ. Pourtant, au cours des siècles, la signification religieuse de ces festivités s'est peu à peu diluée pour ne devenir qu'un festin familial gargantuesque. Et l'on a oublié la tradition du repas maigre, tel le «gros souper » de Provence, constitué essentiellement de poissons et des fameux treize desserts. Source : Éditeur (via Persée) |
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| Article en ligne | https://www.persee.fr/doc/homig_1142-852x_1996_num_1204_1_2815 |
