Contenu de l'article

Titre Du chauvinisme en matière de gastronomie
Auteur Marin Wadga
Mir@bel Revue Hommes et migrations
Numéro no 1204, décembre 1996 Chômage et solidarité
Rubrique / Thématique
Chroniques
 Agapes
Page 63
Résumé Les fêtes de Noël approchent, célébrant la naissance du Christ. Pourtant, au cours des siècles, la signification religieuse de ces festivités s'est peu à peu diluée pour ne devenir qu'un festin familial gargantuesque. Et l'on a oublié la tradition du repas maigre, tel le «gros souper » de Provence, constitué essentiellement de poissons et des fameux treize desserts.
Source : Éditeur (via Persée)
Article en ligne https://www.persee.fr/doc/homig_1142-852x_1996_num_1204_1_2815