| Titre | Kemia, tapas, zakouski et autres amuse-gueules | |
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| Auteur | Marin Wagda | |
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Revue | Hommes et migrations |
| Numéro | no 1201, septembre 1996 A L'École de la République | |
| Rubrique / Thématique | Chroniques Agapes |
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| Page | 63 | |
| Résumé |
Le buffet, s'il désignait en France, à l'origine, des dessertes ou présentoirs où trônaient à la fois la belle vaisselle et des plats joliment décorés, est aujourd'hui synonyme de hors-d'œuvre, canapés et mets divers, et se décline tout autour du globe en multiples variantes et recettes... Source : Éditeur (via Persée) |
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| Article en ligne | https://www.persee.fr/doc/homig_1142-852x_1996_num_1201_1_2744 |
