| Titre | De la production à la consommation : sécurité sanitaire et risques alimentaires | |
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| Auteur | J. Grosclaude | |
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Revue | Problèmes politiques et sociaux |
| Numéro | no 991, décembre 2011 20 ans de mutations de la société française - Des avant-propos à lire et à relire | |
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