Sign@l - Producteur laitier en Afrique de l'Ouest : une modernité rêvée par les techniciens à l'épreuve du terrain

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Titre

Producteur laitier en Afrique de l'Ouest : une modernité rêvée par les techniciens à l'épreuve du terrain

Auteur Christian Corniaux, Véronique Alary, Denis Gautier, Guillaume Duteurtre
Mir@bel Revue Autrepart
Numéro no 62, 2012 Quel avenir pour la petite agriculture au Sud ?
Page 17-36
Résumé À l'instar des modèles de développement agricole en Occident, existe-t-il en Afrique de l'Ouest des producteurs laitiers « modernes » capables, selon la réthorique modernisante, d'affronter la concurrence du lait en poudre importé ?Pour répondre à cette question, il est nécessaire de savoir qui sont les producteurs laitiers ouest-africains. Notre analyse, basée sur trois typologies réalisées en périphérie des villes au Sénégal, en Mauritanie et au Mali, montre une grande diversité de situations. Néanmoins, la stratégie dominante est une stratégie sécuritaire, dans le cadre d'exploitations familiales relativement pauvres qui privilégient la production de céréales ou d'animaux sur pieds. Le lait n'est pas une priorité économique dans le système actuel de production. La figure du producteur laitier à l'occidentale n'existe pas encore en Afrique de l'Ouest.
Source : Éditeur (via Cairn.info)
Résumé anglais Modern dairy farmers in West Africa: technicist dream or reality?
Does West Africa have “modern” dairy farmers conforming to developed countries agricultural models and able, according to the modern rethorical discourse, to face the competition of imported milk powder? Understanding who the West African dairy farmers are is required to answer this question. Our analysis, based on three typologies established for the periphery of cities in Senegal, Mauritania and Mali shows a wide variety of situations. However, safe production strategy dominates in an environment of relatively poor family farms favouring cereals cultivation or livestock. Milk is not an economic priority in the current system of production, and Western-type dairy producers do not yet exist in West Africa.
Source : Éditeur (via Cairn.info)
Article en ligne http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=AUTR_062_0017