| Titre | Le rite du repas, les céréales, la viande, les saveurs, la nourriture industrielle, le made in monde, le terroir, l'alcool, les interdits et les tabous | |
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| Auteur | Collectif | |
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Revue | Alternatives Economiques |
| Numéro | no 326, juillet-août 2013 France : cinq raisons de ne pas désespérer | |
| Rubrique / Thématique | Dossier. Les dessous de l'assiette |
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| Page | 50 | |
| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=AE_326_0050 (accès réservé) |
