| Titre | Epices : pourquoi un tel succès ? | |
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| Auteur | Vincent Capdepuy | |
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Revue | Sciences humaines |
| Numéro | no 251, septembre 2013 L'ère culinaire | |
| Rubrique / Thématique | L'ère culinaire - 15 questions sur l'alimentation |
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