| Titre | Madeleine Ferrières (2002), Histoire des peurs alimentaires : du Moyen-Âge à l'aube du XXème siècle, Paris, Ed. du Seuil (L'Univers historique), | |
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| Auteur | A. Salancon | |
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Revue | Economies et sociétés - Cahiers ISMEA |
| Numéro | Tome 38, no 3, mars 2004 | |
| Rubrique / Thématique | Notes de lecture |
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| Page | 643 |
