| Titre | Haute culture, haute cuisine ou Hang-tcheou-sur-Seine | |
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| Auteur | Emma Rothschild | |
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Revue | Le Débat |
| Numéro | no 11,avril 1981 | |
| Rubrique / Thématique | Singularités françaises, 1 |
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| Page | 108-117 | |
| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=DEBA_011_0108 (accès réservé) |
