| Titre | La dimension identitaire des peurs alimentaires au Danemark | |
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| Auteur | Anne-Elène Delavigne | |
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Revue | Etudes rurales |
| Numéro | no 169-170, 2004 Transmission | |
| Page | 29-41 | |
| Résumé |
Au Danemark, la recherche d'une nourriture de qualité est à mettre en rapport avec une politique de santé publique présente au quotidien. Les débats médiatiques sur les peurs alimentaires font une grande place aux réflexes identitaires « défensifs », réaction qui est confortée par la prise en compte du changement d'échelle décisionnelle au sein de l'Europe. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=ETRU_169_0029 |
