| Titre | La conquête du monde tropical par la caféiculture | |
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| Auteur | Jean-Christian Tulet | |
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Revue | Etudes rurales |
| Numéro | no 180, 2007 Cafés et caféiers | |
| Rubrique / Thématique | Topiques |
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| Page | 49-68 | |
| Résumé |
L'expansion de la caféiculture est somme toute relativement récente. Elle a débuté à la fin du Moyen Âge, depuis son foyer africain d'origine. Cette diffusion a suivi des systèmes de production très différents, avant la montée en puissance de la caféiculture paysanne à partir de la seconde moitié du XIX siècle. Tout au long de son histoire, la caféiculture est devenue une des activités majeures du monde rural tropical, suscitant la mise en place de sociétés spécialisées, souvent très dynamiques. Cette expansion a souvent été l'objet d'incitations au niveau national, sans que l'on puisse toujours observer une relation directe avec une hausse des prix sur le marché international. Bien entendu, les périodes de chute des cours, fréquentes et parfois particulièrement graves, entraînent des reclassements importants dans la hiérarchie des pays producteurs. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=ETRU_180_0049 |
