| Titre | Jean-Lousi Rastoin et Gérard Ghersi. "Le système alimentaire mondial : concepts et méthodes, analyses et dynamiques" Versailles, Quae, 2010, 565p. (Synthèses) | |
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| Auteur | P. Lacombe | |
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Revue | Economies et sociétés - Cahiers ISMEA |
| Numéro | Tome 45, no 10, octobre 2011 | |
| Rubrique / Thématique | Dossier : agricultures d'entreprise et agrobusiness Notes de lecture |
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| Page | 1883 |
