| Titre | Les artisans charcutiers, parents pauvres de la valorisation de la culture alimentaire | |
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| Auteur | Laurence Bérard | |
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Revue | Pour : enquêtes et témoignages |
| Numéro | n° 215-216, novembre 2012 Alimentation et territoires | |
| Rubrique / Thématique | Dossier : Alimentation et territoires |
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| Page | 227-232 | |
| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=POUR_215_0225 |
