| Titre | Comment le café fut introduit en France au XVIIIe siècle. | |
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| Auteur | Hélène Desmet-Grégoire | |
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Revue | Confluences Méditerranée |
| Numéro | no 10, printemps 1994 Villes exemplaires, villes déchirées. | |
| Article en ligne | http://www.revues-plurielles.org/_uploads/pdf/9_10_23.pdf |
