| Titre | Les recettes de l'Autre : De la transmission des savoirs (et savoir-faire) féminins en contexte migratoire | |
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Revue | Hommes et migrations |
| Numéro | no 1311, juillet-août-septembre 2015 Femmes et migrations | |
| Rubrique / Thématique | Dossier |
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| Page | 53-61 | |
| Résumé |
La transmission des patrimoines culinaires constitue un élément stratégique de la rencontre entre les migrants et leur société d'accueil. Récit de soi concocté en cuisine, la nourriture apparaît comme un puissant ressort de la visibilité des femmes migrantes dans l'espace public. Des initiatives multiculturelles en Italie et en Belgique montrent comment se négocie cette scène commune, dans le choix des pratiques et des plats. Derrière le partage des mets entre convives se joue un dialogue de représentations où se construit le goût de l'autre. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
