| Titre | La cuisine de l'humain | |
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| Auteur | Jean-François Dortier | |
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Revue | Sciences humaines |
| Numéro | no 281, mai 2016 Nature & culture : La fin des frontières ? | |
| Rubrique / Thématique | Éditorial |
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| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=SH_281_0001 |
