Titre | Démarches environnementales, source de performance ? : Une application à l'hôtellerie de luxe | |
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Auteur | Aurélie Corne, Élisabeth Robinot | |
Revue | Revue française de gestion | |
Numéro | no 260, octobre 2016 Sciences, techniques et pratiques de gestion | |
Rubrique / Thématique | Varia |
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Page | 127-142 | |
Résumé |
L'objectif de ce travail est d'analyser la performance d'un
échantillon de 12 agglomérations représentatives du secteur
hôtelier 4 et 5 étoiles français et monégasque. Nous cherchons
à identifier le lien entre l'adoption de démarches environnementales et la performance de ces établissements. L'apport de
la théorie du signal permet de considérer les labels comme
signal d'une démarche environnementale. Cette contribution
mobilise la méthode Data Envelopment Analysis (DEA) afin de
proposer une mesure de performance opérationnelle comparable. Les résultats obtenus permettent de confirmer l'impact
positif des démarches environnementales sur la performance et
les recommandations managériales préconisent une poursuite
des efforts de signal via la labellisation. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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Résumé anglais |
The purpose of this paper is to implement an analysis of the performance in 4
and 5 stars French and in Monaco hospitality sector based on a representative
sample of 12 agglomerations. The objective is to confirm or not the link between
environmental initiatives and hospitality performance. The use of the signal
theory allows to consider the labels as a signal of an environmental action. This
contribution uses the DEA methodology in order to propose an operational and
relative performance measurement. The results show that environmental acts
are a driver of the performance and managerial recommendations underline
that hotels should continue their efforts in terms of signal by using the labels. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=RFG_260_0127 |