| Titre | La guerre des guides gastronomiques | |
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| Auteur | entretien avec Philippe Faure et Jean-Claude Ribaut | |
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Revue | Conflits |
| Numéro | N° 13, avril-mail-juin 2017 Que reste-t-il de la puissance française ? | |
| Rubrique / Thématique | Dossier. Que reste-t-il de la puissance française ? |
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