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Titre Le Comté AOP : une réussite collective au cœur du territoire
Auteur Valéry Elisséeff
Mir@bel Revue Le journal de l'école de Paris du management
Numéro no 127, septembre-octobre 2017 Le génie du lieu
Page 8-13
Résumé La filière Comté a mis en place des règles collectives qui expliquent qu'elle se porte bien quand le secteur laitier européen est en crise. Avec cette savante alchimie collective, sa production a plus que doublé en trente ans.
Source : Éditeur (via Cairn.info)