| Titre | Dans le temple de la « grande bouffe », le terroir à toutes les sauces | |
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| Auteur | Jean-Baptiste Malet | |
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Revue | Le Monde Diplomatique |
| Numéro | no 766, janvier 2018 | |
| Page | 18-19 | |
| Article en ligne | https://www.monde-diplomatique.fr/2018/01/MALET/58249 |
