| Titre | Gastronomy foodlab | |
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| Auteur | Marc Olano | |
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Revue | Les Grands dossiers des sciences humaines |
| Numéro | no 58, mars 2020 Bonheur d'apprendre et d'enseigner | |
| Rubrique / Thématique | Corps/esprit |
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| Page | 17 | |
| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=GDSH_058_0017 (accès réservé) |
