| Titre | Nitrites : tout n'est pas bon dans le jambon | |
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| Auteur | Matthieu Jublin | |
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Revue | Alternatives Economiques |
| Numéro | no 410, mars 2021 Peut-on échapper à la société de consommation ? | |
| Rubrique / Thématique | Enjeux |
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| Page | 60-63 | |
| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=AE_410_0060 (accès réservé) |
