| Titre | Des liens alimentaires villes-campagnes en interterritorialité : le prisme des « circuits courts de longue distance » approvisionnant Paris et Montpellier | |
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| Auteur | Adrien Baysse-Lainé | |
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Revue | géographie, économie, société |
| Numéro | Vol. 23, no 4, octobre-décembre 2021 Réinterroger les liens entre urbain et rural : interconnexions et coordinations des territoires | |
| Page | 507-526 | |
| Résumé |
Le renouveau des liens alimentaires villes-campagnes ne se limite pas aux circuits courts de proximité. Depuis une perspective géographique, l'article se penche sur des circuits hybrides, comptant au plus un intermédiaire mais qui approvisionnent des villes depuis des arrière-pays distants qui ne leur sont pas contigus. Six de ces « circuits courts de longue distance » sont étudiés, à partir d'enquêtes conduites dans l'Amiénois et le sud-est de l'Aveyron. Illustratif d'un pragmatisme spatial, le caractère « local » de ces circuits est perçu de manières opposées par les producteurs et intermédiaires ou consommateurs. Ces circuits sont un moyen pour les espaces ruraux peu denses de tirer plus pleinement profit de la relocalisation alimentaire, mais la formation d'arrière-pays alimentaires en circuits courts reste un processus spatialement sélectif nécessitant à la fois des ressources logistiques et un capital social situé. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Résumé anglais |
The renewal of urban-rural food links is not limited to short and local supply chains. From a geographical perspective, the article looks at hybrid chains, with at the most one intermediary but which supply cities from distant and non contiguous hinterlands. Six of these «long-distance short chains» are studied, building on surveys conducted in two French rural regions (around the cities of Amiens and Millau). Due to local pragmatism logics, the «local» nature of these supply chains is perceived in contrasting ways by producers and intermediaries or consumers. Fitnally, these chains are a way for sparsely populated rural areas to take fuller advantage of food relocalization dynamics, but the formation of non contiguous food hinterlands remains a spatially selective process requiring both logistical resources and and situated social capital. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=GES_234_0507 (accès réservé) |
