| Titre | Didier Nourrisson, Du lait et des hommes. Histoire d'un breuvage nourricier de la Renaissance à nos jours | |
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| Auteur | Thomas Le Roux | |
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Revue | Etudes rurales |
| Numéro | no 209, 2022/1 Agricultures numériques | |
| Rubrique / Thématique | Comptes rendus |
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| Page | 219-221 | |
| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=ETRU_209_0219 |
