| Titre | Philippe Meyzie, L'Unique et le véritable. Réputation, origine et marchés alimentaires (vers 1680-vers 1830), Ceyzérieu, Champvallon, 2021, 384 p. | |
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| Auteur | Clémence Pailha | |
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Revue | Revue historique |
| Numéro | no 704, octobre 2022 | |
| Rubrique / Thématique | Comptes rendus |
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| Page | 986-987 | |
| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=RHIS_224_0986 (accès réservé) |
