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	Titre	Défendre un instrument contesté : Comprendre le maintien des bandeaux sanitaires en nutrition
	Auteur	Camille Boubal
	Revue	Gouvernement & action publique
	Numéro	volume 11, no 4, octobre-décembre 2022
	Rubrique / Thématique	Varia
	Page	53-71
	Résumé	Depuis 2007, des messages sanitaires sur les publicités alimentaires incitent la population générale à « manger au moins cinq fruits et légumes par jour » ou à « éviter de grignoter entre les repas ». Ces bandeaux ont fait l'objet de contestations unanimes de la part d'acteurs politiques, industriels, médiatiques et d'experts. Pourtant, ils n'ont connu aucune évolution. Pourquoi et comment cet instrument contesté a-t‑il pu se maintenir sur le long terme ? Sur la base d'observations, d'entretiens et d'archives, nous montrons comment des acteurs de santé publique s'emploient à légitimer les bandeaux sanitaires. Ils sont un moyen de gagner, modestement, du terrain vis-à-vis des intérêts industriels, mais aussi de défendre l'expertise d'une agence sanitaire ainsi que l'information nutritionnelle comme instrument d'action publique. Source : Éditeur (via Cairn.info)
	Résumé anglais	Since 2007, public health messages via TV ads have encouraged people to “eat 5 fruits and vegetables a day” or to “avoid snacking” in order to attain better health. As soon as they appeared, these messages were unanimously contested by politicians, industrialists and mediatized “experts”. Nevertheless, they remain unchanged. Why and how has this instrument resisted such criticism? Based on interviews, observations and archives, we investigate how this instrument was legitimized by public health actors and experts. In this way they progressively gained ground against representatives of industrial interests, defended the field of expertise of a health agency and promoted nutrition information as a policy instrument. Source : Éditeur (via Cairn.info)
	Article en ligne	https://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=GAP_224_0053 (accès réservé)