| Titre | Confessions gastronomiques. Le restaurant d'après : Alain Bauer avec 59 chefs, cuisiniers et restaurateurs | |
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Revue | Cahiers de la sécurité et de la justice |
| Numéro | no 54, mars 2022 Vers une sécurité sanitaire ? | |
| Rubrique / Thématique | Nos auteurs publient |
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| Page | 164 | |
| Article en ligne | https://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=CSJ_054_0164 (accès réservé) |
