| Titre | La vanille ou le privilège d'une orchidée | |
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| Auteur | Geneviève Carbone | |
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Revue | Les Cahiers d'Outre-Mer |
| Numéro | vol. 45, no 179-180, juillet-décembre 1992 Les plantes américaines à la conquête du monde | |
| Rubrique / Thématique | Études |
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| Page | 10 pages | |
| Résumé |
Parmi tant d'autres, la vanille est un végétal découvert en Amérique lequel parmi tant d'autres va conquérir l'Europe. Pour la vertu de son arôme quelle guerre commerciale n'est-on pas prêt à entamer ? Mais les empires espérés fondent face au mystère de la stérilité du vanillier qui, transplanté, ne sait jamais que fleurir. Botanique et écologie résoudront le problème des marchands, pour qu'aussitôt dévoilé, le secret devienne caduque sous l'assaut d'une autre découverte scientifique, celle de l'arôme synthétique. Source : Éditeur (via Persée) |
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| Résumé anglais |
Vanilla or the Privilege of an Orchid. Among so many others, vanilla is a plant that was discovery in the Americas and which, like so many others, would conquer Europe. For the pleasure of appreciating its flavor, what commercial war wouldn't one have begun ? But the empires hoped for vanish in front of the sterility of the vanilla plant which, transplanted, never does anything else except flower. Botany and ecology will resolve the problem of vendors ; but no sooner the secret unveiled, than it was rendered null and void under the assault of another scientific discovery, that of synthetic flavor. Source : Éditeur (via Persée) |
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| Article en ligne | https://www.persee.fr/doc/caoum_0373-5834_1992_num_45_179_3448 |
