| Titre | Le "roy des fruits" : l'ananas | |
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| Auteur | Christian Huetz de Lemps | |
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Revue | Les Cahiers d'Outre-Mer |
| Numéro | vol. 45, no 179-180, juillet-décembre 1992 Les plantes américaines à la conquête du monde | |
| Rubrique / Thématique | Études |
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| Page | 12 pages | |
| Résumé |
Originaire d'Amérique du Sud, l'ananas a très vite été considéré comme le roi des fruits et du fait de la beauté de la plante et de l'excellence de sa chair, les Européens l'ont propagé dans tout le monde tropical et jusque dans le monde tempéré en culture sous serre. Mais il a fallu attendre le développement des conserves pour que sa production puisse devenir industrielle (plantations). C'est alors, au début du XXe siècle que l'archipel des Hawaii parvint à s'attribuer un quasi monopole à l'échelle mondiale de la production de fruits et de jus. Mais après la deuxième guerre mondiale face au rapide développement de la concurrence de pays, asiatiques surtout et africains, à faible niveau de salaire, la prépondérance hawaïenne s'effrita rapidement, et aujourd'hui les foyers essentiels de production de conserves d'ananas sont en Asie, notamment aux Philippines et en Thaïlande. Source : Éditeur (via Persée) |
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| Résumé anglais |
The "King of Fruits", the Pineapple. Found in South America, the pineapple was very quickly considered as the king of fruits, and owing to its beauty and excellent taste, the Europeans have spread it all over the tropical world, and even in temperate countries, where it is grown, in greenhouses. But it is only after the perfection of preserving technology that its production could expand into a large scale industry (the creation of plantations). It is then, at the beginning of the 20 th century, that Hawaii became the most important producer of canned pineapple and pineapple juice, capturing more than 80 % of world output. After W.W.II, owing to the strong increase in competition form low-salary countries in Asia and especially in Africa, the Hawaiian monopoly faded quickly, and today the most important producers of canned pineapple are located in Asia, Thailand and the Philippine Islands being the main ones. Source : Éditeur (via Persée) |
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| Article en ligne | https://www.persee.fr/doc/caoum_0373-5834_1992_num_45_179_3449 |
