| Titre | Tourisme et gastronomie | |
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| Auteur | Thierry Marx | |
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Revue | Responsabilité et environnement |
| Numéro | no 119, juillet 2025 Le nouveau tourisme | |
| Rubrique / Thématique | Quelles attentes des touristes ? |
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| Page | 29-31 | |
| Article en ligne | https://stm.cairn.info/revue-annales-des-mines-responsabilite-environnement-2025-3-page-29?lang=fr (accès réservé) |
