| Titre | L'ère des aliments industriels : Pour une histoire des industries agroalimentaires en France (xix e-xxi e siècle) | |
|---|---|---|
| Auteur | Marc-Olivier Déplaude, Julian Mischi | |
 |
Revue | Le Mouvement social |
| Numéro | no 289, octobre-décembre 2024 Produire les aliments | |
| Page | 3-28 | |
| Article en ligne | https://shs.cairn.info/revue-le-mouvement-social-2024-4-page-3?lang=fr (accès réservé) |
