| Titre | Pierre Vigreux, Des aliments en quête d'acteurs. L'École nationale des industries agricoles (1880-2014) , Paris, Classiques Garnier, « Histoire des techniques », 2021, 731 p. | |
|---|---|---|
| Auteur | Thomas Depecker | |
 |
Revue | Le Mouvement social |
| Numéro | no 289, octobre-décembre 2024 Produire les aliments | |
| Rubrique / Thématique | Notes de lecture |
|
| Article en ligne | https://shs.cairn.info/revue-le-mouvement-social-2024-4-page-219a?lang=fr (accès réservé) |
