| Titre | Yonca Köksal Özyaşar et Can Nacar, Anatolian Livestock Trade in the Late Ottoman Empire, Leyde, Leiden University Press, « Middle East Environmental Histories », 2024, 194 p. | |
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| Auteur | Emmanuelle Cronier | |
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Revue | Le Mouvement social |
| Numéro | no 289, octobre-décembre 2024 Produire les aliments | |
| Rubrique / Thématique | Notes de lecture |
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| Article en ligne | https://shs.cairn.info/revue-le-mouvement-social-2024-4-page-219d?lang=fr (accès réservé) |
