| Titre | La boulangerie est-elle devenue un marqueur social ? Le pain n'a pas le même goût selon les revenus, les mobilités et les trajectoires résidentielles. | |
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| Auteur | Elias Sougrati | |
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Revue | Urbanisme |
| Numéro | n° 448, mars/avril 2026 Mutations commerciales | |
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