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Critères : [Avec les mots-clés : (restaurant)] 
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| Titre | Auteur | Accès | Revue | Numéro |
|---|---|---|---|---|
Editorial : Une culture éclatée ?  | Pierre Besnard | Après demain | no 369, décembre 1994 | |
| Les Restos du Coeur | Miribel B. | Cahiers français | no 278, octobre-novembre 1996 | |
| De la cantine à la restauration scolaire | Fidanza A. | La Lettre du Cadre Territorial | no 125, décembre 1996 | |
| Aides départementales: respecter le droit | Bonamy P. | La Lettre du Cadre Territorial | no 136, 15 octobre 1997 | |
| L'alimentation des Français | Laurent Olléon | Après demain | no 407, octobre 1998 | |
| Cantines: les petits pas de la bio | Martin-Largardette J.L. | La Lettre du Cadre Territorial | no 175, 1er septembre 1999 | |
| Cantines: les petits pas de la bio | Martin-Lagardette J.L. | La Lettre du Cadre Territorial | no 176, 15 septembre 1999 | |
| Le prestataire, le client et le consommateur. Sociologie d'une relation marchande | Sophie Dubuisson-Quellier |  | Revue Française de Sociologie | 1999, 40-4 |
| "Restaurants rapides pour "sociétés sans classes"" | Fantasia R. | | Le Monde Diplomatique | no 554, mai 2000 |
| Cantines administratives: la TVA applicable | Quintin H. | La Lettre du Cadre Territorial | no 213, 1er juin 2001 (sup. Alerte) | |
| Délégation de service public de la restauration d'entreprise : un risque fiscal ? | Durrèche P. | Actualité Juridique Droit Administratif | no 3/2003, 27 janvier 2003 | |
| Guerre des sexes au fourneau ! | Rambourg P. | L'Histoire | no 273, février 2003 | |
| Restauration scolaire : les dessous de l'assiette | Delannay A. | La Lettre du Cadre Territorial | no 249, 1er mars 2003 | |
| Le steack caché des fast-foods | Lardellier P. | | Le Monde Diplomatique | no 596, novembre 2003 |
| Restauration scolaire : les formules à la carte | Durrèche P. | | La Lettre du Cadre Territorial | no 271, 15 mars 2004 |
| Le palais global | Jean-François Bayart et Romain Bertrand | | Projet | no 283, novembre 2004 |
| Les restaurateurs renvoyés à leurs fourneaux | Sohlberg P. | | Alternatives Economiques | no 243, janvier 2006 |
| Quelle stratégie pour l'hôtellerie dans l'économie française ? | Daguin A. | | Avis et Rapports du Conseil Economique et Social | no 2006-18, 18 octobre 2006 |
| Gratuité des cantines : démagogie ou justice sociale | Raphaël C. | | La Lettre du Cadre Territorial | no 331, 1er février 2007 |
| Débits de boissons : installation à la carte ? | La Lettre du Cadre Territorial | no 363, 15 juillet 2008 |
