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Revue Avis et Rapports du Conseil Economique et Social Mir@bel
Numéro no 16, 20 décembre 1988
Titre du numéro Le pain et sa filière

Sélection d'articles

  • Le pain et sa filière - Cabut J. p. 5-97 avec résumé avec indexation
    Etude du pain: le produit lui-meme; les acteurs de la filière de production, le marché boulanger dans ses composantes nationales et européennes et enfin perspectives d'avenir et propositions.