Contenu du sommaire : Une enfance sous Mao - Grandir dans les hutong de Pékin

Une enfance sous Mao - Grandir dans les hutong de Pékin

• Première partie : Biographie

  - p. 7
  • Introduction - p. 8
  • Chapitre 1. La cuisine de mon enfance - p. 10
  • Chapitre 2. Une tranche de pomme - p. 14
  • Chapitre 3. Des cygnes blancs - p. 18
  • Chapitre 4. De la musique dans la cour - p. 22
  • Chapitre 5. Bai mian shu sheng (écolier blanc de farine) - p. 25
  • Chapitre 6. Su Lin (le Calme de la forêt) - p. 32
  • Chapitre 7. En jouant au bord de la rivière - p. 38
  • Chapitre 8. La cuisine avec mes soeurs - p. 40
  • Chapitre 9. Une cuisine chinoise - p. 45
  • Chapitre 10. Ai (Amour) - p. 49
  • Chapitre 11. La Révolution - p. 51
  • Chapitre 12. Ma première flûte en bambou - p. 55
  • Chapitre 13. Du porc en sauce rouge - p. 60
  • Chapitre 14. L'obscurité - p. 64
  • Chapitre 15. La musique et la nature - p. 66
  • Chapitre 16. Un sac de riz - p. 72
  • Chapitre 17. Quelques photos - p. 77
  • Chapitre 18. Yu (du poisson) - p. 81
  • Chapitre 19. Hong xiao bing (petit soldat rouge) - p. 85
  • Chapitre 20. Spectacle place Tiananmen - p. 89
  • Chapitre 21. Je dois couvrir mes livres - p. 93
  • Chapitre 22. Une touche personnelle - p. 95
  • Chapitre 23. Une petite cuisine en brique - p. 98
  • Chapitre 24. La musique et la cuisine - p. 101
  • Chapitre 25. Couleurs et consistances - p. 103
  • Chapitre 26. Sons et rythmes - p. 106
  • Chapitre 27. On boit un verre dans la cour - p. 108
  • Chapitre 28. La campagne - p. 110
  • Chapitre 29. Le théâtre d'art populaire - p. 119
  • Chapitre 30. Mes flûtes en bambou - p. 121
  • Chapitre 31. L'amour et l'amitié : la fin de la Révolution - p. 128
  • Chapitre 32. Je suis musicien - p. 133
  • Chapitre 33. La fin de l'enfance - p. 137
  • Chapitre 34. Retour dans les hutong - p. 139

• Seconde partie : Recettes

  - p. 151
  • Quelques conseils - p. 152
  • Les entrées - p. 157
  • Le riz, en accompagnement de vos plats de résistance - p. 164
  • Les plats de légumes - p. 166
  • Les viandes et volailles - p. 176
  • Les poissons et fruits de mer - p. 189
  • Les soupes - p. 195
  • Les boulettes - p. 198
  • Les nouilles - p. 204
  • index des recettes - p. 208