Contenu du sommaire : Boire

Revue	Terrain
Numéro	no 13, octobre 1989
Titre du numéro	Boire
Texte intégral en ligne	Accessible sur l'internet

• Revue de presse du numéro 13

• Boire

  • La boisson des ethnologues - Claudine Fabre-Vassas p. 5-14
  • Traverses d'un pèlerinage - Christiane Amiel p. 15-28
  • Des caves et des hommes en Vendée - Christian Hongrois p. 29-41
  • Anatomie d'un bon goût - Claudie Voisenat p. 42-53
  • L'alcool des poudriers - Isabelle Bouard p. 54-62
  • La taberna en Espagne et en Amérique - Pedro Romero de Solis p. 63-71
  • « Boire un coup... » - Véronique Nahoum-Grappe p. 72-80
  • Café des hommes en Provence - Annie-Hélène Dufour p. 81-86
  • Les temps du rhum en Guadeloupe - Diana Rey-Hulman p. 87-91
  • Café boisson, café institution - Jacques Barrau p. 92-97
  • Boire le chocolat - Alice Peeters p. 98-104
  • La ronde des thés - Georges Métailié p. 105-109
  • L'eau dans tous ses états - Claude Martel p. 110-116

• Repères

  • La nouvelle culture du vin - Jean-Pierre Albert p. 117-124
  • De céréales et d'eau - Philippe Voluer p. 125-129
  • L'invention du chasseur écologiste : Un exemple italien1 - Sergio Dalla Bernardina p. 130-139
  • Ethnologie catalane et patrimoine pyrénéen - Dominique Blanc p. 140-145
  • Villages de Roumanie - Danièle Masson p. 146-151