Contenu du sommaire : Sociologie de l'alimentation

Revue L'Année sociologique Mir@bel
Numéro Vol. 67, no 1, 2017
Titre du numéro Sociologie de l'alimentation
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  • Études réunies et présentées par Thibaut de Saint Pol

    • Les évolutions de l'alimentation et de sa sociologie au regard des inégalites sociales - Thibaut de Saint Pol p. 11-22 accès réservé
    • Socio-anthropologie du « fait alimentaire » ou food Studies. Les deux chemins d'une thématisation scientifique - Jean-Pierre Poulain p. 23-46 accès réservé avec résumé avec résumé en anglais
    • Des dépenses alimentaires aux niveaux de vie : la contribution de Maurice Halbwachs à la statistique des consommations - Anne Lhuissier p. 47-72 accès réservé avec résumé avec résumé en anglais
    • C'est l'heure du petit-déjeuner ? Rythme des repas, incorporation et classe sociale - Marie-Clémence Le Pape, Marie Plessz p. 73-106 accès réservé avec résumé avec résumé en anglais
    • Des femmes corpulentes sous contrainte : acquisition et négociation des normes nutritionnelles en France, en Allemagne et en Angleterre - Solenn Carof p. 107-130 accès réservé avec résumé avec résumé en anglais
    • Vers un corps féminin sur mesure : l'alimentation et les techniques de la corpulence en France et aux États-Unis (1934-2010) - Faustine Régnier p. 131-162 accès réservé avec résumé avec résumé en anglais
  • Varia

    • Le concept de tension dans la sociologie de Weber - Philippe Steiner p. 161-188 accès réservé avec résumé avec résumé en anglais
    • Faut-il passer l'opinion publique au rasoir d'Occam ? Une analyse épistémologique de la critique des données d'opinion. - Cyril Jayet p. 189-218 accès réservé avec résumé avec résumé en anglais
    • Explorer les réseaux à l'échelle de la triade : l'apport des modèles statistiques ERGM - Julien Brailly, Fabien Eloire, Guillaume Favre, Alvaro Pina-Stranger p. 219-254 accès réservé avec résumé avec résumé en anglais
    • Le penchant quetelésien de Durkheim - Jacques Siracusa p. 255 accès réservé avec résumé avec résumé en anglais
  • Analyses bibliographiques générales