| Titre | De bouche à oreille. Sur les pratiques de commensalité dans la tradition républicaine du cérémonial de table | |
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| Auteur | Olivier Ihl | |
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Revue | Revue Française de Science Politique |
| Numéro | 48e année, n°3-4, 1998 Cuisine, manière de table et politique | |
| Rubrique / Thématique | Cuisine, manière de table et politique |
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| Page | 387-408 | |
| Mots-clés (matière) | alimentation histoire pouvoir politique religion république tradition | |
| Mots-clés (géographie) | France | |
| Résumé |
Depuis deux siècles, la pratique des banquets publics est devenue à la lettre un rituel de représentation politique. D'où l'intérêt de s'interroger sur les vertus démonstratives de cette commensalité subordonnée à des fonctions précises. Dégager la structure ordonnatrice de ces repas en commun, c'est en fait se donner les moyens de comprendre comment, à égale distance de l'idéal de civilité aristocratique et de la frugalité ascétique de la Cène chrétienne, cette convivialité d'apparat a pu donner forme à des modes spécifiques de sociabilité et de mobilisation. Comment ce cérémonial de table a pu mettre en scène une intimité collective présentée et parfois expérimenté comme une alternative au rapport de délégation célébrée par le développement de l'État parlementaire. Source : Éditeur (via Persée) |
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| Résumé anglais |
Confidential exchanges. commensality in the [french] republican tradition of table ceremony
In the last two centuries, the practice of public banquets has become a genuine political representation ritual. It is therefore interesting to examine the demonstrative virtues of this commensality, subordinated to precise functions. Revealing the ordering structure of such meals allows us to understand how, at equal distance from the ideal of aristocratic civility and the ascetic frugality of the Christian Last Supper, this ceremonial conviviality has shaped specific modes of sociability and mobilization ; and how this table ceremonial demonstrates a collective intimacy presented and sometimes experienced as an alternative to the relations of delegation celebrated by the development of the parliamentary state. Source : Éditeur (via Persée) |
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| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=RFSP_483_387 |
