| Titre | Pfirsch Jean-Vincent, La saveur des sociétés. Sociologie des goûts alimentaires en France et en Allemagne. | |
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| Auteur | Jean-Pierre Hassoun | |
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Revue | Revue Française de Sociologie |
| Numéro | 1998, 39-1 | |
| Rubrique / Thématique | Les livres |
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| Page | 232-234 | |
| Article en ligne | http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/rfsoc_0035-2969_1998_num_39_1_4786 |
