| Titre | Risques alimentaires et catastrophes sanitaires | |
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| Auteur | Frédéric Keck | |
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Revue | Esprit |
| Numéro | No 3-4, mars-avril 2008 Le temps des catastrophes | |
| Rubrique / Thématique | Le temps des catastrophes I. Catastrophes en série |
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| Page | 36 | |
| Mots-clés (matière) | alimentation animal maladie organisation prévention des risques santé sécurité sociologie | |
| Mots-clés (géographie) | France | |
| Résumé |
Depuis la crise de la « vache folle », la sécurité alimentaire fait partie des priorités de la santé publique. Cette analyse de l'action publique et des débats des experts montre les conflits qui organisent ce domaine et plaide pour une approche anthropologique de notre rapport à l'alimentation. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=ESPRI_0803_0036 (accès réservé) |
