| Titre | Sciences sociales, alimentation et développement : images, métaphores et apories | |
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| Auteur | Emmanuel Calvo | |
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Revue | Revue Tiers-Monde |
| Numéro | 1992, tome 33 n°132 Le fait alimentaire : débats et perspectives (sous la direction d'Emmanuel Calvo et Georges Courade) | |
| Page | 727-742 | |
| Article en ligne | https://www.persee.fr/doc/tiers_0040-7356_1992_num_33_132_4726 |
